Sun'iy sovutgichni ishlab chiqishdan oldin odamlar oddiy asbob-uskunalarda past harorat sharoitlarini saqlash uchun tabiiy muz va qordan foydalanishni, ya'ni tabiiy sovuq manbalardan foydalanishni bilishgan. Xitoyda taxminan 3000 yil oldin oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun tabiiy muzdan foydalanilgan va eramizdan avvalgi VII asrdagi Qo'shiqlar kitobida tabiiy muz bilan oziq-ovqat yig'ish, saqlash va sovutish haqidagi oyatlar mavjud. Hozirgi zamongacha odamlar muz, qor va er osti suvlari kabi tabiiy sovuq manbalardan foydalanishadi. Tabiiy muz yoki sun'iy muz bilan sovutilgan sovutish moslamasi faqat cheklangan past haroratga yetishi mumkin va texnik va gigiena sharoitlari yomon, turli talablarni qondirish qiyin. Zamonaviy sovutish uskunalari sovutish uchun muzlatgichlardan foydalanadi.
1834-yilda AQSHlik J. Perkins ish muhiti sifatida efir bilan uzluksiz ishlay oladigan-odam tomonidan boshqariladigan{2}}muzlatgichni muvaffaqiyatli sinovdan oʻtkazdi. 1844-yilda J. Gori Qoʻshma Shtatlardagi sinovda{4}}kasalxonalarda muz va salqin havo hosil qilish uchun havodan foydalangan holda muzlatgich ishlab chiqardi. 1872 yildan 1874 yilgacha D. Bell va C. von Linde AQSH va Germaniyada mos ravishda ammiak kompressorlarini ixtiro qildilar va zamonaviy kompressorli muzlatgichlarning kelib chiqishi bo'lgan ammiak bug'ini siqish muzlatgichlarini yasadilar. 1850-yillarda Frantsiyadagi aka-uka Karre ketma-ket ish suyuqligi sifatida sulfat kislota va suvdan foydalangan holda assimilyatsiya qiluvchi muzlatgichlar va ammiakni yutuvchi muzlatgichlarni ishlab chiqdi. 1910 yilda bug 'jetli muzlatgich paydo bo'ldi. Freon sovutgichi 1930 yilda paydo bo'ldi, bu kompressorli muzlatgichlarning jadal rivojlanishiga yordam berdi. 1945 yilda Qo'shma Shtatlar kumush bromidni yutuvchi muzlatgichni muvaffaqiyatli ishlab chiqdi.